HACCP is a systematic approach that allows us to identify, evaluate and control food hazards at every stage of the food marketing chain. This system helps us anticipate and prevent potential problems, thus ensuring that food meets the highest standards of safety and quality.
What is HACCP and why is it important?
What is HACCP and why is it important?
What is HACCP and why is it important?
HACCP is a systematic approach that allows us to identify, evaluate and control food hazards at every stage of the food marketing chain. This system helps us anticipate and prevent potential problems, thus ensuring that food meets the highest standards of safety and quality.
HACCP implementation
Our HACCP Implementation Process
Initial evaluation
We conducted an initial evaluation of the Quality Management System and production processes to identify potential risks and opportunities for improvement
1
Development of the HACCP Plan
We create a custom HACCP plan that aligns with the specific objectives and characteristics of each company
2
Staff training
We provide internal training to ensure a complete understanding of the HACCP system and promote an efficient food safety culture
3
Continuous Monitoring
We provide continuous support, monitoring and adjustments as needed to maintain HACCP system efficiency
4
Staff training
We provide internal training to ensure a complete understanding of the HACCP system and promote an efficient food safety culture
3
Staff training
We provide internal training to ensure a complete understanding of the HACCP system and promote an efficient food safety culture
3
PREGUNTAS FRECUENTES
PREGUNTAS SOBRE EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS
1. ¿Qué necesito para exportar alimentos a Estados Unidos?
Para exportar alimentos a EE.UU. es necesario registrarse ante la FDA (Food and Drug Administration), contar con una persona responsable en EE.UU., cumplir con los requisitos del etiquetado bajo la normativa 21 CFR, y tener un plan de inocuidad alimentaria como el HACCP o FSMA.
2. ¿Qué servicios ofrece Go-Grade para exportar alimentos?
Ofrecemos soporte técnico y documental completo: registro ante FDA, revisión de etiquetado multilingüe, armado de fichas técnicas en inglés, validación de procesos, y asesoría en requisitos del SENASA.
3. ¿Puedo exportar si no tengo HACCP implementado?
No es recomendable. La mayoría de los mercados exigen evidencia de sistemas de inocuidad como HACCP, BPM o FSMA. Podemos ayudarte a implementarlos como parte del proceso de exportación.
4. ¿También asesoran en exportaciones a otros países que no sean EE.UU.?
Sí. Acompañamos procesos de exportación a países de América Latina, Unión Europea y otros destinos que requieren cumplir con normativas como Codex Alimentarius o los requisitos del SENASA.
ACTUALIZACIÓN NORMATIVA · DECRETO 697/2026
El INAL se disolvió y sus funciones pasaron al SENASA
El Decreto 697/2026, publicado en el Boletín Oficial el 3 de agosto de 2026, dejó al Instituto Nacional de Alimentos (INAL) fuera del Sistema Nacional de Control de Alimentos. Desde entonces el SENASA emite los certificados de exportación, y los alimentos que se exportan deben cumplir solo los requisitos del país de destino: la autoridad sanitaria nacional no puede sumar exigencias propias. Para exportar a Estados Unidos, la referencia son los requisitos de la FDA.
Our HACCP Implementation Process
What is HACCP and why is it important?
REGISTRO
Registro de la planta ante la FDA
Quién debe registrarse, qué es el U.S. Agent y cuándo se renueva el registro.
INOCUIDAD
Plan de inocuidad según la ley FSMA
Qué debe contener el plan que la FDA exige a las plantas que exportan.
ROTULADO
Etiquetado de alimentos para la FDA
Tabla nutricional, alérgenos, contenido neto y los errores que más demoran un ingreso.