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Programa de cultura de inocuidad para plantas de alimentos - Go-Grade
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What is HACCP and why is it important?

What is HACCP and why is it important?

What is HACCP and why is it important?

HACCP is a systematic approach that allows us to identify, evaluate and control food hazards at every stage of the food marketing chain. This system helps us anticipate and prevent potential problems, thus ensuring that food meets the highest standards of safety and quality.

Our HACCP Implementation Process

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Our HACCP Implementation Process

Diagnóstico

→ Encuesta a todos los niveles, entrevistas y recorrida de planta.

Nivel de madurez

→ Informe con el nivel por dimensión y las brechas frente a la norma que certificás.

Indicadores

→ Un conjunto chico, medido con frecuencia fija, con datos que ya tenés.

Plan de cultura

→ Acciones por dimensión, responsables y plazos, integradas al sistema de gestión.

Capacitación

→ Dirección, mandos medios y línea, cada nivel con su rol en la cultura.

Comunicación

→ Canales en dos sentidos, con registro de lo que sube desde la línea y la respuesta.

Evidencia

→ Serie de mediciones y auditoría simulada antes de la certificación.

Our HACCP Implementation Process

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Our HACCP Implementation Process

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Our HACCP Implementation Process

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Our HACCP Implementation Process

01

FSSC 22000 V7

Integra cultura de inocuidad y de calidad en un requisito reforzado: indicadores definidos, medidos y con historial.

02

BRCGS Food Issue 9

Plan de cultura de inocuidad con actividades, plazos y revisión anual de su eficacia, respaldado por la dirección.

03

IFS Food 8

La cultura es parte de la política y de la revisión por la dirección: comunicación, formación, feedback y medición del desempeño.

Our HACCP Implementation Process

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Our HACCP Implementation Process

Diagnóstico

Encuesta, entrevistas por nivel y recorrida de planta. Informe de madurez por dimensión.

Plan e indicadores

Acciones por dimensión y un conjunto chico de indicadores con datos que ya existen.

Capacitación

Talleres para dirección, mandos medios y línea, cada uno con su rol en la cultura.

Medición y evidencia

Primera medición, método documentado y auditoría simulada de la evidencia.

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Preguntas frecuentes

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More than 10 years of experience in the food industry. 

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Go-Grade implementa IFS Food: gap, documentación, trazabilidad, alérgenos, Food Defense/Fraud y auditorías internas hasta cer

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Dirección General
Fundadora                                       

Camila García

Ingeniera en Alimentos

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Responsable en Desarrollo e Innovación de Productos

Ingeniera en Alimentos

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Consultora Senior en Inocuidad Alimentaria y Docente                  

Daniela Herrera

Ingeniera Agroindustrial

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​Analista Técnico de Calidad y Asuntos Regulatorios

Elizabeth Marino

Analista de Calidad

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​Responsable de Marketing y Comunicación

Agustín Cristófano

Lic. en Marketing

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Coordinadora de Calidad, y Asuntos Regulatorios

Serena Tabisi

Lic. Tecnologia Alimentaria

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​Asesora Técnica de Calidad y Asuntos Regulatorios

Tamara Spadini

Ingeniera en Alimentos

Fotos de firma gmail (30)_edited.png

Responsable en Implementaciones

Julieta Sarachu

Ingeniera en Alimentos

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Asesora Comercial y Atención al Cliente

Marilina Caiaro

Analista Comercial

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Asesores de calidad e inocuidad alimentaria

Equipo Externo

Profesionales por proyecto

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MEDICIÓN

Cómo se mide la cultura de inocuidad

Qué mira el auditor, qué indicadores sirven y cuánto historial hace falta para FSSC 22000 V7.

FSSC 22000

Implementación de FSSC 22000 Versión 7

Calendario de transición, cambios frente a la V6 y plan de trabajo hasta la auditoría.

BRCGS

Implementación de BRCGS Food Issue 9

Qué exige la norma, incluido el plan de cultura, y cómo llegamos a la certificación.

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