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HACCP is a systematic approach that allows us to identify, evaluate and control food hazards at every stage of the food marketing chain. This system helps us anticipate and prevent potential problems, thus ensuring that food meets the highest standards of safety and quality.
Acompañamos a empresas de la industria alimentaria en el desarrollo, mejora y lanzamiento de productos, integrando investigación, desarrollo técnico y gestión de proyectos, con foco en viabilidad técnica, regulatoria y productiva. Trabajamos con una metodología estructurada por etapas que permite reducir riesgos, ordenar la innovación y optimizar la inversión en desarrollo.
HACCP implementation
At GoGrade, we understand that food safety is an essential aspect for any company in the food industry. That is why we offer specialized HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) implementation services, designed to strengthen the quality and food safety standards in the production of each customer who chooses us.
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HACCP implementation
Claridad, estructura y acompañamiento real en cada etapa del proyecto.
Proyectos estructurados
Trabajamos por etapas, con entregables definidos en cada fase para asegurar claridad y trazabilidad del proceso.
Único interlocutor
Un único contacto técnico durante todo el proceso, garantizando continuidad y consistencia en la comunicación.
Enfoque práctico
Orientado a decisiones y resultados concretos que generen valor real para su negocio.
Trabajo integrado
Colaboramos estrechamente con los equipos del cliente, asegurando alineación y aprovechamiento de conocimientos internos.
HACCP implementation
Tres modalidades diseñadas para acompañarte desde la idea hasta el lanzamiento.
HACCP implementation
VALIDACIÓN DE IDEAS
Esta modalidad está orientada a empresas que necesitan valuar ideas, ordenar oportunidades y tomar decisiones informadas antes de avanzar en un desarrollo.
El objetivo es identificar tempranamente riesgos técnicos, regulatorios o productivos, y priorizar aquellos conceptos con mayor potencial real.
-
ETAPAS DEL PROCESO:
Relevamiento inicial
Contexto del cliente y portafolio de productos
Identificación
Oportunidades de innovación y mejora
Evaluación técnica
Preliminar de ideas o conceptos de producto
Pre-screening regulatorio
Según Código Alimentario Argentino (CAA)
Análisis productivo
Viabilidad y complejidad técnica
Priorización
Criterios técnicos, regulatorios y estratégicos
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ENTREGABLES:
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Documento de evaluación y priorización (formato PDF)
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Matriz de viabilidad técnica, regulatoria y productiva
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Listado de conceptos recomendados para avanzar a desarrollo
-
EJEMPLOS DE APLICACIÓN:
-
Evaluar nuevas variantes de un producto existente
-
Analizar ideas antes de invertir en formulación
-
Definir prioridades en plan de innovación
HACCP implementation
DE LA IDEA AL PRODUCTO VIABLE
Orientada a empresas que buscan desarrollar o reformular un producto alimentario con compañamiento técnico y una gestión ordenada del proyecto.
Esta modalidad combina desarrollo técnico con gestión de proyecto, asegurando foco, eficiencia y alineación con requisitos de calidad y regulación.
-
ETAPAS DEL PROCESO:
Definición
Alcance, objetivos y roadmap del proyecto
Desarollo
Formulación o reformulación de producto
Evaluación
Sensorial técnica
Parámetros
Críticos del producto (pH, estabilidad, composición)
1
2
4
5
6
7
8
Gestión
Seguimiento del proyecto de desarrollo
Prototipado
Ajustes técnicos y validación
Articulación
Con áreas de calidad y regulatorio
Documentación
Técnica básica del desarrollo
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ENTREGABLES:
-
Formulación desarrollada o reformulada
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Prototipo validado
-
Ficha técnica de producto
4. Informe técnico del desarrollo
5. Recomendaciones de proceso y escalado productivo
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EJEMPLOS DE APLICACIÓN:
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Reformulación para cumplir con CAA
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Optimización por estabilidad o costos
-
Desarrollo de nuevo producto para portafolio
HACCP implementation
INNOVACIÓN END-TO-END
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EJEMPLOS DE APLICACIÓN:
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Diseño y ejecución de plan anual de investifación e innovación
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Desarrollo de nueva línea de productos
-
Acompañamiento a PyMEs sin área interna de I+D
-
ETAPAS DEL PROCESO:
Funnel de innovación
Diseño y gestión
Desarrollo
Productos alimentarios
Priorización
Evaluación estructurada
Validación
Técnica, regulatoria, productiva
Gestión integral
Proyectos de I+D
Pre-lanzamiento
Acompañamiento
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ENTREGABLES:
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Funnel de innovación documentado.
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Productos desarrollados y técnicamente validados.
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Fichas técnicas finales.
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Informe técnico integral.
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Recomendaciones estratégicas para próximos desarrollos.
Diseñada para empresas que buscan un socio técnico de innovación, con una visión integral desde la idea hasta el pre-lanzamiento.
Esta modalidad aborda la innovación como un proceso continuo, integrando funnel de innovación,
gestión de proyectos y desarrollo de productos.
Founder of GoGrade
Founder of GoGrade
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Responsable en Desarrollo e Innovación de Productos
Ingeniera en Alimentos
Consultora Senior en Inocuidad Alimentaria y Docente
Daniela Herrera
Ingeniera Agroindustrial
Analista Técnico de Calidad y Asuntos Regulatorios
Elizabeth Marino
Analista de Calidad
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Responsable de Marketing y Comunicación
Agustín Cristófano
Lic. en Marketing
Coordinadora de Calidad, y Asuntos Regulatorios
Serena Tabisi
Lic. Tecnologia Alimentaria
Asesora Técnica de Calidad y Asuntos Regulatorios
Tamara Spadini
Ingeniera en Alimentos
Asesores de calidad e inocuidad alimentaria
Equipo Externo
Profesionales por proyecto
WHY CHOOSE GOGRADE?
Experience in the food industry
More than 10 years of experience in the food industry.
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Team of highly qualified professionals
Experts endorse the proven knowledge.
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Customized approach for each customer
The consultancy provided is tailored to the needs of each client.
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Commitment to continuous improvement and excellence
The consultancy provided focuses on promoting sustainable continuous improvement over time.
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Companies where professional excellence has been demonstrated
“Un equipo de profesionales que no solo realiza su trabajo con excelencia, sino que también demuestra adaptabilidad y habilidades sociales con empatía y asertividad en equipos de alto desempeño. Muy recomendables."
5/5
“Excelente servicio, siempre a disposición y resolviendo las dudas que surgen durante los procesos. Cuentan con planes de trabajo personalizados y asesoría completa. Recomendable 100%."
5/5
“Mi experiencia como Director de Operaciones Logisticas en Arredo con Go-Grade, ha sido fantastica. Camila y su equipo son hiper profesionales (...)"
5/5
“Son super responsables, atentas, predispuesta y excelente en todo lo q hacen..nos ayudaron mucho. muchas gracias por todo!!!"
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“Consulte por unas formulas, me hicieron de manera muy eficiente los tramites y las inscripciones. Siempre estuvieron disponibles para las preguntas."
5/5
“Empresa muy profesional, personal muy preparado para dar respuesta y soluciones, y asesorar a sus clientes.Un gusto trabajar con ustedes"
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“Go-Grade, conocedora de las nuevas y constantes reglamentaciones que varían con mayor frecuencia, estas son algunas de las herramientas con las que cuenta dicha consultora para generar dinamismo industrial."
5/5
“Excelente experiencia en el curso de HACCP. Tanto la capacidad y conocimiento del profesional como la calidad del material recibido fue excepcional. Recomiendo ampliamente a GoGrade para formación profesional."
5/5
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More than 10 years of experience in the food industry.
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