FSSC (Food Safety System Certification) anunció la nueva versión 7 de su reconocido esquema de certificación internacional, que será obligatoria a partir del 2026.

Qué es la dirección técnica en alimentos, cuándo es obligatoria y cómo reduce riesgos, agiliza trámites (RNE/RNPA) y mejora la calidad.

Te contamos cómo es el procedimiento de inscripción para obtener el RNPE según la normativa vigente en la Ciudad de Buenos Aires y qué documentación vas a necesitar.

El 9 de septiembre de 2025 se publicó en el Boletín Oficial la Disposición N.º 135/DGHYSA/25, que actualiza los procedimientos de inscripción en el Registro Nacional de Establecimientos de Envases (RNEE) y en el Registro Nacional de Envases y Utensilios en Contacto con Alimentos (RNPE).

El 8 de septiembre de 2023 se publicó en el Boletín Oficial la Resolución Conjunta 23/2023  del Ministerio de Salud y la Secretaría de...

Ley de Etiquetado Frontal: Qué es y cómo cumplirla correctamente. Azúcares añadidos Grasas totales Grasas saturadas Sodio Calorías (para bebidas sin alcohol)

El Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) es un número identificatorio oficial que otorga la autoridad sanitaria para autorizar la elaboración y comercialización de un producto alimenticio en Argentina. Es obligatorio para cualquier producto alimenticio envasado que se venda, distribuya o publicite en el país, ya sea de forma local, nacional o internacional.

El Registro Nacional de Establecimientos (RNE) es una inscripción obligatoria para todas las empresas que elaboran, fraccionan, envasan, almacenan o distribuyen alimentos en Argentina. Su objetivo es garantizar la trazabilidad y seguridad sanitaria de los productos alimenticios, asegurando que los establecimientos cumplan con las normativas vigentes. Contar con el RNE es requisito indispensable para poder comercializar alimentos legalmente tanto a nivel nacional como para ex

El Carnet de Manipulación Higiénica de Alimentos es una acreditación oficial obligatoria para todas las personas que trabajan en contacto con alimentos. Este certificado asegura que el titular fue capacitado correctamente para manipular alimentos de forma segura y conforme a la normativa sanitaria vigente.

Las micotoxinas, compuestos tóxicos producidos por ciertos hongos, representan un riesgo significativo para la salud humana y animal. En...

El gobierno argentino ha decidido permitir el ingreso de carne con hueso a la Patagonia, una medida que busca reducir los elevados...

Recientemente se publicaron nuevas modificaciones en cuanto a la importación y exportación de alimentos, las cuales se encuentran...

La FDA anunció recientemente la revocación de la autorización para el uso del colorante FD&C Rojo No. 3 (E-127 o eritrosina) en alimentos

En Argentina se han establecido nuevas regulaciones de importación y exportación de alimentos a través de la Disposición 537/2025.

Recientemente, se presentó un proyecto de ley que propone la derogación de la Ley Nº 27.642 de Etiquetado Frontal de Alimentos. La...

La gestión adecuada de residuos es fundamental en la industria alimentaria para garantizar la seguridad e inocuidad alimentaria, además...

El Instituto Nacional de Alimentos (INAL) ha lanzado una nueva modalidad de certificación HACCP, dirigida a establecimientos elaboradores...

Una pregunta frecuente que recibimos de nuestros clientes es si es factible producir alimentos libres de gluten (ALG) en una planta que...

Según los principios de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) hay cuatro tipos de contaminantes que pueden afectar a los...

Al realizar auditorías, es muy común observar que las cocinas o áreas de elaboración cuentan con una cantidad considerable de utensilios...