Nuevo Logo SIN GLUTEN. ¿Cómo registrar y rotular productos Sin Gluten en Argentina?

El control microbiológico es un pilar fundamental para garantizar la inocuidad alimentaria y proteger la reputación de la empresa.

La correcta gestión de residuos es un pilar clave en la operación de cualquier establecimiento alimentario. No solo contribuye al cumplimiento normativo, sino que también reduce riesgos de contaminación, minimiza la presencia de plagas y mejora la sostenibilidad ambiental. Es necesario separar, almacenar y disponer los residuos siguiendo lineamientos específicos y siempre contando con la documentación respaldatoria de cada retiro. En este blog, repasamos cómo debe gestionarse

Las mesas de Navidad y Año Nuevo suelen llenarse de platos elaborados, preparaciones caseras y comidas que permanecen varias horas listas para compartir. En este contexto, prácticas cotidianas que durante el año pasan desapercibidas pueden transformarse en un riesgo para la salud si no se manejan correctamente.

Te contamos porqué es importante auditar a tus proveedores.

El pasado 11 de Noviembre de 2025 se publicó en el Boletín Oficial el Decreto 790/2025 que modifica el decreto 1812/1992 . Esta actualización introduce un esquema más ágil y moderno para el control, importación y vigilancia de alimentos . Objetivos de la reforma Simplificación de trámites:  se optimizan los procedimientos para productos alimenticios acondicionados para su venta directa al público. Reconocimiento internacional : se reafirma la validez de las certificaciones s

El Sello de Elaboración Segura (SES), otorgado por el Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica (CPIA), es un distintivo que reconoce a los establecimientos que implementan las medidas y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) necesarias para comercializar alimentos seguros y de calidad.

Importación de muestras sin valorvalor comercial a Argentina. Las empresas pueden traer pequeñas cantidades de alimentos o insumos solo para análisis, ensayos o degustación interna, sin fines comerciales.

FSSC (Food Safety System Certification) anunció la nueva versión 7 de su reconocido esquema de certificación internacional, que será obligatoria a partir del 2026.

Qué es la dirección técnica en alimentos, cuándo es obligatoria y cómo reduce riesgos, agiliza trámites (RNE/RNPA) y mejora la calidad.

Te contamos cómo es el procedimiento de inscripción para obtener el RNPE según la normativa vigente en la Ciudad de Buenos Aires y qué documentación vas a necesitar.

El 9 de septiembre de 2025 se publicó en el Boletín Oficial la Disposición N.º 135/DGHYSA/25, que actualiza los procedimientos de inscripción en el Registro Nacional de Establecimientos de Envases (RNEE) y en el Registro Nacional de Envases y Utensilios en Contacto con Alimentos (RNPE).

El 8 de septiembre de 2023 se publicó en el Boletín Oficial la Resolución Conjunta 23/2023  del Ministerio de Salud y la Secretaría de...

Ley de Etiquetado Frontal: Qué es y cómo cumplirla correctamente. Azúcares añadidos Grasas totales Grasas saturadas Sodio Calorías (para bebidas sin alcohol)

El Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) es un número identificatorio oficial que otorga la autoridad sanitaria para autorizar la elaboración y comercialización de un producto alimenticio en Argentina. Es obligatorio para cualquier producto alimenticio envasado que se venda, distribuya o publicite en el país, ya sea de forma local, nacional o internacional.

El Registro Nacional de Establecimientos (RNE) es una inscripción obligatoria para todas las empresas que elaboran, fraccionan, envasan, almacenan o distribuyen alimentos en Argentina. Su objetivo es garantizar la trazabilidad y seguridad sanitaria de los productos alimenticios, asegurando que los establecimientos cumplan con las normativas vigentes. Contar con el RNE es requisito indispensable para poder comercializar alimentos legalmente tanto a nivel nacional como para ex

El Carnet de Manipulación Higiénica de Alimentos es una acreditación oficial obligatoria para todas las personas que trabajan en contacto con alimentos. Este certificado asegura que el titular fue capacitado correctamente para manipular alimentos de forma segura y conforme a la normativa sanitaria vigente.

Las micotoxinas, compuestos tóxicos producidos por ciertos hongos, representan un riesgo significativo para la salud humana y animal. En...

El gobierno argentino ha decidido permitir el ingreso de carne con hueso a la Patagonia, una medida que busca reducir los elevados...

Recientemente se publicaron nuevas modificaciones en cuanto a la importación y exportación de alimentos, las cuales se encuentran...