Desarrollo & Gestión en proyectos de
INNOVACIÓN ALIMENTARIA
De la idea al mercado, con respaldo técnico y regulatorio
Acompañamos a empresas de la industria alimentaria en el desarrollo, mejora y lanzamiento de productos, integrando innovación, desarrollo técnico y gestión de proyectos, con foco en viabilidad técnica, regulatoria y productiva. Trabajamos con una metodología estructurada por etapas que permite reducir riesgos, ordenar la innovación y optimizar la inversión en desarrollo.
¿QUÉ INCLUYE NUESTRO SERVICIO DE I+D?
Desarrollo y reformulación de productos
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Acompañamiento técnico en el desarrollo de nuevos productos
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Reformulación por cambios regulatorios o de mercado
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Optimización de fórmulas existentes
Ingredientes y soluciones funcionales
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Evaluación técnica de ingredientes y aditivos
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Funcionalidad sensorial, tecnológica y nutricional
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Adecuación a tendencias: análisis sensorial, clean label, reducción de sodio, azúcar y grasas
Inocuidad y calidad desde el diseño
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Análisis de peligros del producto
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Integración con HACCP y programas prerrequisito
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Diseño de productos listos para auditorías
Regulación y cumplimiento
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Evaluación según Código Alimentario Argentino
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Requisitos para exportación (FDA / mercados LATAM)
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Validación de claims y etiquetado
¿CÓMO TRABAJAMOS?
Claridad, estructura y acompañamiento real en cada etapa del proyecto.
¿EN QUÉ ETAPA ESTÁS?
Tres modalidades diseñadas para acompañarte desde la idea hasta el lanzamiento.
MODALIDAD 1
VALIDACIÓN DE IDEAS
Esta modalidad está orientada a empresas que necesitan valuar ideas, ordenar oportunidades y tomar decisiones informadas antes de avanzar en un desarrollo.
El objetivo es identificar tempranamente riesgos técnicos, regulatorios o productivos, y priorizar aquellos conceptos con mayor potencial real.
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ETAPAS DEL PROCESO:
Relevamiento inicial
Contexto del cliente y portafolio de productos
Identificación
Oportunidades de innovación y mejora
Evaluación técnica
Preliminar de ideas o conceptos de producto
Pre-screening regulatorio
Según Código Alimentario Argentino (CAA)
Análisis productivo
Viabilidad y complejidad técnica
Priorización
Criterios técnicos, regulatorios y estratégicos
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ENTREGABLES:
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Documento de evaluación y priorización (formato PDF)
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Matriz de viabilidad técnica, regulatoria y productiva
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Listado de conceptos recomendados para avanzar a desarrollo
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EJEMPLOS DE APLICACIÓN:
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Evaluar nuevas variantes de un producto existente
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Analizar ideas antes de invertir en formulación
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Definir prioridades en plan de innovación
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DURACIÓN ESTIMADA:
De 2 a 4 semanas.
MODALIDAD 2
DE LA IDEA AL PRODUCTO VIABLE
Orientada a empresas que buscan desarrollar o reformular un producto alimentario con compañamiento técnico y una gestión ordenada del proyecto.
Esta modalidad combina desarrollo técnico con gestión de proyecto, asegurando foco, eficiencia y alineación con requisitos de calidad y regulación.
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ETAPAS DEL PROCESO:
Definición
Alcance, objetivos y roadmap del proyecto
Desarollo
Formulación o reformulación de producto
Evaluación
Sensorial técnica
Parámetros
Críticos del producto (pH, estabilidad, composición)
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6
7
8
Gestión
Seguimiento del proyecto de desarrollo
Prototipado
Ajustes técnicos y validación
Articulación
Con áreas de calidad y regulatorio
Documentación
Técnica básica del desarrollo
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ENTREGABLES:
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Formulación desarrollada o reformulada
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Prototipo validado
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Ficha técnica de producto
4. Informe técnico del desarrollo
5. Recomendaciones de proceso y escalado productivo
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EJEMPLOS DE APLICACIÓN:
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Reformulación para cumplir con CAA
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Optimización por estabilidad o costos
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Desarrollo de nuevo producto para portafolio
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DURACIÓN ESTIMADA:
De 1 a 3 meses
MODALIDAD 3
INNOVACIÓN END-TO-END
Diseñada para empresas que buscan un socio técnico de innovación, con una visión integral desde la idea hasta el pre-lanzamiento.
Esta modalidad aborda la innovación como un proceso continuo, integrando funnel de innovación,
gestión de proyectos y desarrollo de productos.
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ETAPAS DEL PROCESO:
Funnel de innovación
Diseño y gestión
Desarrollo
Productos alimentarios
Priorización
Evaluación estructurada
Validación
Técnica, regulatoria, productiva
Gestión integral
Proyectos de I+D
Pre-lanzamiento
Acompañamiento
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ENTREGABLES:
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Funnel de innovación documentado.
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Productos desarrollados y técnicamente validados.
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Fichas técnicas finales.
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Informe técnico integral.
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Recomendaciones estratégicas para próximos desarrollos.
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EJEMPLOS DE APLICACIÓN:
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Diseño y ejecución de plan anual de innovación
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Desarrollo de nueva línea de productos
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Acompañamiento a PyMEs sin área interna de I+D
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DURACIÓN ESTIMADA:
De 3 a 6 meses
NUESTRO EQUIPO
Tu empresa no contrata a un asesor,
accede a un equipo completo preparado para acompañarte.
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Responsable en Desarrollo e Innovación de Productos
Ingeniera en Alimentos
Consultora Senior en Inocuidad Alimentaria y Docente
Daniela Herrera
Ingeniera Agroindustrial
Coordinadora de Calidad, y Asuntos Regulatorios
Serena Tabisi
Lic. Tecnologia Alimentaria
Asesora Técnica de Calidad y Asuntos Regulatorios
Tamara Spadini
Ingeniera en Alimentos
Analista Técnico de Calidad y Asuntos Regulatorios
Elizabeth Marino
Analista de Calidad
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Responsable de Marketing y Comunicación
Agustín Cristófano
Lic. en Marketing
¿POR QUÉ ELEGIR GO-GRADE?
Experiencia
Más de 15 años de experiencia en la industria alimentaria en Argentina, Europa y EEUU.
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Equipo
Porque nos apasiona generar soluciones reales que protejan la inocuidad de los alimentos y el negocio de nuestros clientes.
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Enfoque
Porque la asesoría que ofrecemos se ajusta de manera personalizada a las necesidades de cada cliente.
Trayectoria
Porque las reseñas de nuestros clientes nos respalda, reflejada en la puntuación más alta en Google.
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EMPRESAS DONDE SE HA DEMOSTRADO
EXCELENCIA PROFESIONAL
“Un equipo de profesionales que no solo realiza su trabajo con excelencia, sino que también demuestra adaptabilidad y habilidades sociales con empatía y asertividad en equipos de alto desempeño. Muy recomendables."
5/5
“Excelente servicio, siempre a disposición y resolviendo las dudas que surgen durante los procesos. Cuentan con planes de trabajo personalizados y asesoría completa. Recomendable 100%."
5/5
“Mi experiencia como Director de Operaciones Logisticas en Arredo con Go-Grade, ha sido fantastica. Camila y su equipo son hiper profesionales (...)"
5/5
“Son super responsables, atentas, predispuesta y excelente en todo lo q hacen..nos ayudaron mucho. muchas gracias por todo!!!"
5/5
“Consulte por unas formulas, me hicieron de manera muy eficiente los tramites y las inscripciones. Siempre estuvieron disponibles para las preguntas."
5/5
“Empresa muy profesional, personal muy preparado para dar respuesta y soluciones, y asesorar a sus clientes.Un gusto trabajar con ustedes"
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“Go-Grade, conocedora de las nuevas y constantes reglamentaciones que varían con mayor frecuencia, estas son algunas de las herramientas con las que cuenta dicha consultora para generar dinamismo industrial."
5/5
“Excelente experiencia en el curso de HACCP. Tanto la capacidad y conocimiento del profesional como la calidad del material recibido fue excepcional. Recomiendo ampliamente a GoGrade para formación profesional."
5/5
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Preguntas Frecuentes sobre Desarrollo de Producto
1. ¿Qué tipo de servicios ofrece Go-grade?
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Acompañamos a empresas alimentarias en el desarrollo, mejora y lanzamiento de productos, integrando innovación técnica con gestión de proyectos.
2. ¿Cómo aseguran que el producto sea viable en el mercado?
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Trabajamos con una metodología estructurada que evalúa la viabilidad técnica, regulatoria y productiva desde las etapas iniciales para reducir riesgos.
3. ¿Con quién me comunicaré durante el desarrollo del proyecto?
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Garantizamos la consistencia del proceso asignando un único interlocutor técnico como contacto principal durante todo el servicio.
4. ¿Qué sucede si solo tengo una idea pero no sé si es realizable?
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Contamos con la Modalidad 1, diseñada específicamente para validar ideas, identificar riesgos tempranos y priorizar conceptos con potencial real antes de invertir en desarrollo
5. ¿Sus desarrollos cumplen con la normativa legal de Argentina?
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Sí, todos nuestros proyectos incluyen un pre-screening regulatorio basado en el Código Alimentario Argentino (CAA).
6. ¿Pueden ayudarme a mejorar un producto que ya vendo?
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Sí, realizamos reformulaciones para optimizar costos, mejorar la estabilidad o ajustar parámetros para cumplir con el CAA.
7. ¿Qué entregables recibiré al finalizar un desarrollo de producto?
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Dependiendo de la modalidad, entregamos la formulación desarrollada, el prototipo validado, fichas técnicas y un informe con recomendaciones de escalado productivo.
8. ¿Es posible contratarlos de forma continua?
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Sí, para empresas que necesitan un socio técnico constante o no poseen área interna de I+D, ofrecemos una opción de Retainer mensual.