HACCP is a systematic approach that allows us to identify, evaluate and control food hazards at every stage of the food marketing chain. This system helps us anticipate and prevent potential problems, thus ensuring that food meets the highest standards of safety and quality.
HACCP is a systematic approach that allows us to identify, evaluate and control food hazards at every stage of the food marketing chain. This system helps us anticipate and prevent potential problems, thus ensuring that food meets the highest standards of safety and quality.
Our HACCP Implementation Process
What is HACCP and why is it important?
Our HACCP Implementation Process
Material
→ Plástico, metal, vidrio, cerámica, celulosa o elastómero: cada uno tiene su norma.
Composición
→ Declaración del fabricante con los componentes; en plásticos, listas positivas.
Migración
→ Ensayos de migración total y específica dentro de los límites admitidos.
Libre venta
→ Obligatorio para materiales en contacto que ingresan por declaración jurada.
RNEE
→ Registro del establecimiento, cuando el origen queda fuera del Anexo III.
RNPE
→ Registro del producto, con ficha técnica y análisis. Vigencia de cinco años.
Reciclados
→ En plásticos se pide declarar que el material es 100% virgen.
Our HACCP Implementation Process
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01
También alcanza a utensilios y equipos
Jarras, vasos, vajilla, cubiertos y partes de máquinas que tocan el alimento se evalúan como materiales en contacto.
02
El ensayo es sobre el artículo real
Los ensayos de migración se hacen sobre el material tal como va a usarse, no sobre una ficha genérica de la materia prima.
03
Las normas se están actualizando
En 2026 se actualizaron los reglamentos de envases metálicos y celulósicos. Conviene verificar contra el texto vigente.
Our HACCP Implementation Process
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Clasificación del producto
Definimos si el artículo es material en contacto, qué norma le corresponde y por qué vía puede ingresar.
Documentación del fabricante
Te indicamos qué pedir: composición, ensayos de migración, certificado de libre venta y fichas técnicas.
Registro o declaración
Preparamos la declaración jurada o el expediente de RNEE y RNPE, según el país que certifica el producto.
Seguimiento
Respondemos observaciones y acompañamos el trámite hasta que el producto queda autorizado.
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More than 10 years of experience in the food industry.
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Responsable en Desarrollo e Innovación de Productos
Ingeniera en Alimentos
Consultora Senior en Inocuidad Alimentaria y Docente
Daniela Herrera
Ingeniera Agroindustrial
Analista Técnico de Calidad y Asuntos Regulatorios
Elizabeth Marino
Analista de Calidad
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Responsable de Marketing y Comunicación
Agustín Cristófano
Lic. en Marketing
Coordinadora de Calidad, y Asuntos Regulatorios
Serena Tabisi
Lic. Tecnologia Alimentaria
Asesora Técnica de Calidad y Asuntos Regulatorios
Tamara Spadini
Ingeniera en Alimentos
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Asesores de calidad e inocuidad alimentaria
Equipo Externo
Profesionales por proyecto
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REGISTRO
RNPE: registro de envases y utensilios
Qué se presenta para registrar un envase o un utensilio en contacto con alimentos.
ESTABLECIMIENTO
RNEE: registro del establecimiento
La inscripción de quienes elaboran, fraccionan o importan envases para alimentos.
SERVICIO
Importación de alimentos en Argentina
Las dos vías según el país de origen, los organismos que intervienen y cómo trabajamos.