HACCP is a systematic approach that allows us to identify, evaluate and control food hazards at every stage of the food marketing chain. This system helps us anticipate and prevent potential problems, thus ensuring that food meets the highest standards of safety and quality.
HACCP is a systematic approach that allows us to identify, evaluate and control food hazards at every stage of the food marketing chain. This system helps us anticipate and prevent potential problems, thus ensuring that food meets the highest standards of safety and quality.
Our HACCP Implementation Process
What is HACCP and why is it important?
Our HACCP Implementation Process
Encuadre
→ Qué categoría del Código Alimentario le corresponde a tu producto y qué exige.
RNE y RNPA
→ Registro del establecimiento y de cada producto, también para marcas a fasón.
Rotulado
→ Denominación, ingredientes, tabla nutricional, sellos y leyendas de cafeína.
Desarrollo
→ Formulación, vida útil y escalado de bebidas nuevas o reformuladas.
Importación
→ Vía de ingreso, documentación de origen y rótulo complementario.
Inocuidad
→ BPM, HACCP y normas certificables para líneas de envasado.
Envases
→ Aptitud de botellas, latas, tapas y materiales en contacto con la bebida.
Our HACCP Implementation Process
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What is HACCP and why is it important?
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01
Las bebidas sin alcohol llevan sellos
La Ley 27.642 alcanza a las bebidas analcohólicas envasadas, con puntos de corte propios para sodio y calorías.
02
Cafeína y edulcorantes se declaran
Si la fórmula los contiene, el envase lleva una leyenda precautoria además de los sellos que correspondan.
03
Tercerizar no te exime del registro
Si otra planta elabora tu marca, el producto se registra igual, con el RNE del establecimiento que lo produce.
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Evaluación regulatoria
Revisamos fórmula, envase y origen para definir encuadre, registros necesarios y vía de ingreso si es importada.
Rótulo y sellos
Calculamos los sellos, armamos la tabla nutricional y redactamos la información obligatoria.
Registros
Gestionamos el RNE y el RNPA ante la autoridad que corresponde y respondemos las observaciones.
Sistema de inocuidad
Si la planta lo necesita, implementamos BPM, HACCP o la norma que te piden tus clientes.
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More than 10 years of experience in the food industry.
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Responsable en Desarrollo e Innovación de Productos
Ingeniera en Alimentos
Consultora Senior en Inocuidad Alimentaria y Docente
Daniela Herrera
Ingeniera Agroindustrial
Analista Técnico de Calidad y Asuntos Regulatorios
Elizabeth Marino
Analista de Calidad
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Responsable de Marketing y Comunicación
Agustín Cristófano
Lic. en Marketing
Coordinadora de Calidad, y Asuntos Regulatorios
Serena Tabisi
Lic. Tecnologia Alimentaria
Asesora Técnica de Calidad y Asuntos Regulatorios
Tamara Spadini
Ingeniera en Alimentos
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Asesores de calidad e inocuidad alimentaria
Equipo Externo
Profesionales por proyecto
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REGISTRO
Registro de productos alimenticios (RNPA)
Qué se presenta, ante quién y cuánto demora el registro de un producto.
ROTULADO
Etiquetado frontal: cálculo de sellos
Puntos de corte, método vigente y leyendas de cafeína y edulcorantes.
DESARROLLO
Desarrollo de alimentos y bebidas
De la idea al mercado, con respaldo técnico y regulatorio en cada etapa.