Auditora con check-list en una planta de alimentos

AUDITORÍAS PARA
FRANQUICIAS Y CADENAS

EL MISMO ESTÁNDAR EN TODOS TUS LOCALES

Auditamos cada punto de venta con el mismo check-list, comparamos los resultados entre locales y seguimos cada desvío hasta corregirlo, con auditores locales en todo el país.

Armar mi programa

¿Qué es un programa de auditoría para franquicias? Es un calendario de auditorías higiénico-sanitarias que recorre todos los locales de una red con un único check-list, basado en el Código Alimentario Argentino y en el manual de la marca. Cada local recibe su informe y su plan de acción, y la marca ve en un solo tablero qué locales cumplen y dónde se repiten los problemas.

SOLUCIONES

UN PROGRAMA PARA
CADA TIPO DE RED

Auditamos locales a la calle, cocinas centrales, sucursales y puestos en eventos, en cualquier provincia.

FRANQUICIAS

Franquicias gastronómicas

La marca controla que cada franquiciado cumpla su manual operativo y el Código Alimentario.

Check-list · con el estándar de la marca

Puntaje · comparable entre locales

Plan de acción · firmado por el franquiciado

Re-auditoría · de locales críticos

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Cafetería con personal atendiendo en el mostrador

CADENAS

Cadenas de restaurantes y cafeterías

Detectamos qué locales se apartan del estándar y por qué: personal nuevo, equipos o proveedores.

Auditorías · anunciadas o sorpresa

Ranking · de locales por trimestre

Desvíos · repetidos en la red

Capacitación · en el mismo local

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Línea de preparación en una cocina central

COCINAS CENTRALES

Cocinas centrales y dark kitchens

Producción, enfriado, envasado y despacho a locales o delivery, con foco en tiempos y temperaturas.

Enfriado · y regeneración

Rotulado · elaboración y vencimiento

Despacho · cadena de frío al local

Alérgenos · y contaminación cruzada

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Mostrador de fiambrería en un supermercado

SUPERMERCADOS

Supermercados con elaboración

Panadería, rotisería, carnicería y fiambrería de cada sucursal, más el depósito y la cadena de frío.

Secciones · con elaboración propia

Exhibición · temperaturas y vencimientos

Depósito · recepción y rotación

Sucursales · con el mismo criterio

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HOTELES

Hoteles y comedores

Cocinas, buffets y comedores de empresas o colegios, auditados con el mismo criterio en cada sede.

Buffet · tiempos y temperaturas

Cocina · higiene y equipos

Comedores · de planta y colegios

Personal · carnets y capacitación

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Puestos gastronómicos en una feria al aire libre

EVENTOS

Ferias, recitales y festivales

Para organizadores de eventos: auditamos cada puesto gastronómico antes de abrir y durante el evento.

Antes de abrir · control de cada puesto

Durante el evento · recorridas de control

Agua y residuos · y conservación en frío

Informe · para el organizador

Consultar evento ›

TABLERO DE LA RED

TODOS TUS LOCALES
COMPARADOS

Cada auditoría suma un puntaje por local. La marca ve la evolución de la red, los locales que necesitan una visita extra y los desvíos que se repiten.

Calendario por local

Auditorías anunciadas y sorpresa, con fecha y auditor asignado en cada local.

Informe con fotos

Cada hallazgo con su evidencia, listo para compartir con el franquiciado.

Ranking de la red

Puntaje por local y por zona, para decidir dónde intervenir primero.

Desvíos repetidos

Los problemas que aparecen en varios locales, para ajustar el manual o capacitar.

Plataforma de seguimiento de auditorías Go-Grade: auditorías programadas, no conformidades abiertas y cumplimiento por planta

CÓMO TRABAJAMOS

DEL CHECK-LIST AL
CIERRE DE CADA DESVÍO

Cuatro etapas, con auditores locales en todo el país.

Check-list de la marca

Unimos el Código Alimentario con tu manual operativo en un único check-list con puntaje.

Auditoría en el local

Un auditor de la zona visita cada local, anunciado o por sorpresa, con fotos de cada hallazgo.

Informe y ranking

Cada local recibe su informe; la marca, el tablero con toda la red.

Seguimiento

Validamos las correcciones y re-auditamos los locales críticos.

SELLO CPIA

¿TUS LOCALES CUMPLEN? QUE SE NOTE

Los locales que aprueban el programa pueden mostrar el Sello de Elaboración Segura CPIA, una señal visible de confianza para tus clientes.

Solicitar consulta

Escribir por WhatsApp

DIFERENCIALES

¿POR QUÉ AUDITAR
CON GO-GRADE?

Resultados comparables en toda la red.

Red federal

Más de 150 asesores para auditar locales en cualquier provincia, con el mismo criterio.

Resultados comparables

Un único check-list con puntaje para toda la red, local por local.

Hasta el cierre

Cada desvío queda en la plataforma con responsable y plazo hasta corregirlo.

CONSULTAS FRECUENTES

PREGUNTAS SOBRE FRANQUICIAS

1. ¿Usan el check-list de mi marca?

Sí. Partimos de los requisitos del Código Alimentario Argentino y les sumamos los estándares de tu manual operativo, para auditar las dos cosas en la misma visita.